سرايا - قال نقيب أصحاب المطاعم والحلويات عمر العواد، إن القرار الذي جاءت به المؤسسة العامة للغذاء والدواء حول منع استخدام البيض أو بودرة البيض في مادة المثومة المصنعة في المطاعم ليس بالجديد.


وزاد العواد في تصريحات لسرايا، اليوم الأحد، اضافة البيض أو بودرة البيض عند تحضير المثومة يؤدي الى فسادها.



وأشار الى أن سبب فساد المثومة المصنوعة بالبيض يرجع الى درجة الحرارة العالية التي يتعرض اليها سواء داخل غرفة تحضير الطعام أو الشعلة التي يعلّق عليها سيخ الشاورما.



وثمن العواد جهود فرق المؤسسة الرقابية بإجراء فحص سريع وفوري في الميدان لبروتين الألبومين للتحري عن استخدام البيض أو بودرة البيض في مادة المثومة.

يشار الى ان المؤسسة العامة للغذاء والدواء أوضحت في رد على استفسار صحفي أنها تطبق إجراءات رقابية نوعية لتعزيز أنظمة مراقبة وتتبع الغذاء والوجبات السريعة ومن ضمنها الشاورما ومدخلاتها، حفاظا على صحة وسلامة المواطنين ولم تصدر المؤسسة أي إجراءات حديثة بهذا الخصوص .

تلزم الاشتراطات الصحية المعمول بها والصادرة عن المؤسسة ، باستخدام مادة المايونيز المنتجة في المصانع المعتمدة حصرياً سواء أكياس صغيرة (ساشيت) أو عبوات كبيرة وعدم استخدام البيض أو بودرة البيض في مادة المثومة المصنعة في المطاعم وذلك للوقاية من أي مخاطر أو تأثير على سلامة وصلاحية وجبات الشاورما.

وتقوم فرق المؤسسة الرقابية بإجراء فحص سريع وفوري في الميدان لبروتين الألبومين للتحري عن استخدام البيض أو بودرة البيض في مادة المثومة.

• إقرأ أيضاً : مهم من "التربية" حول داوم المدارس خلال الظروف الجوية السائدة
• إقرأ أيضاً : النائب السراحنة: آن الأوان لإعادة تشغيل مستشفى "البقعة" ورفده بالكوادر والأجهزة الطبية
• إقرأ أيضاً : الأرصاد لسرايا: "أمطار غزيرة حتى يوم الأربعاء .. وتحذير لطلاب المدارس"